Sauvignon Blanc, Best Neighbours, Ress & Bonsels

W Rheinhessen, jak również w innych regionach winiarskich Niemiec, uprawa odmiany Sauvignon Blanc jest stosunkowo nowym zjawiskiem, ze względu na tradycyjną dominację krajowych winorośli, takich jak Riesling czy Silvaner. Klimat w Rheinhessen w połączeniu z odpowiednią glebą i staranną uprawą, pozwala na uzyskanie z odmiany Sauvignon Blanc, aromatycznych i wyrazistych win, nie odbiegających od wzorców znanych z innych krajów.
Opisywane tutaj Sauvignon Blanc - Ress & Bonsels, cechują w bukiecie, typowe dla szczepu, nuty owoców tropikalnych, cytrusów oraz trawy cytrynowej. Wąchając wino rozpoznać można również akcenty zielonej papryki, zielonego pieprzu oraz liści czarnej porzeczki. W ustach spotykamy się z wyraźną kwasowością i rześkością oraz umiarkowanie rozgrzewającym alkoholem. Smak tego wytrawnego, zdominowanego przez kwasowość wina urzeka świeżością i młodzieńczym charakterem, nie pozbawionym równocześnie finezji i typowości aromatycznej. Odpowiednio dobrane opcje kulinarne zawierać będą elementy owoców morza, surowe ryby (tatar z łososia), surowe warzywa. Wino smakować będzie również w zestawieniach z pieczonym pstrągiem lub świeżym kozim serem.