Zestaw win czerwonych

Château Pey de Pont to posiadłość winiarska, która istnieje od roku 1850 i swoimi uprawami zajmuje dziś 41 hektarów winnic.
Opisywany trunek cechuje barwa ciemna, rubinowa z początkiem oznak dojrzewania w postaci refleksów ceglastych. Po nalaniu do kieliszka zapach wina jest umiarkowane intensywny, a jego bukiet rozwija się w trakcie napowietrzania. Pojawiają się dojrzałe jeżyny, dżem truskawkowy, wiśnia w czekoladzie, wanilia, toffi. Po napowietrzeniu odczuwalna staje się dodatkowo kawa, miód gryczany i mięta.
W ustach: wyraźna cierpkość, równoważąca kwasowość i mocno rozgrzewający, ale nie przeszkadzający alkohol. Wino z potencjałem długiego przechowywania.
Klasyfikacja Cru Bourgeois obejmuje wybrane posiadłości (Château) z regionu Médoc, które nie zostały uwzględnione w klasyfikacji Cru Classés z 1855 roku. Teoretycznie poziom jakości win Cru Bourgeois jest niższy niż Cru Classé, ale w praktyce w grupie tej mogą znaleźć się wina, które nie istniały jeszcze, gdy ponad 150 lat temu dokonywano pierwszego spisu posiadłości w Médoc. Pierwsza ocena win do klasy Cru Bourgeois miała miejsce w roku 2003, lecz w 2007r. została anulowana na skutek kontrowersji i zastrzeżeń zamków, które nie zostały do grupy zaliczone. Ostatnia klasyfikacja odbyła się w roku 2020 i zakłada podział na podkategorie w zależności od jakości wina. Obecnie 179 posiadłości posiada statusie Cru Bourgeois, 56 to Cru Bourgeois Supérieurs i zaledwie 14 Cru określa się mianem Borugeois Exceptionnels.

Wino pochodzi z najlepszych winnic zlokalizowanych w rozległym regionie winiarskim Valle Central. W produkowanych winach enolodzy marki Montes łączą właściwości smakowe poszczególnych odmian z aromatami pochodzącymi z beczek amerykańskich i francuskich.
Podczas degustacji wina Cabernet Sauvignon Reserva zwraca uwagę jego intensywna barwa przesycona odcieniami rubinowymi. Bukiet wina zdominowany jest przez aromaty czarnej porzeczki, karmelu, cynamonu, mięty, kawy i kakao oraz akcentów beczkowych jak toffi i wanilia. W ustach wyczuwalne są umiarkowanie szorstkie taniny i wyraźna kwasowość. Alkohol pomimo stężenia ponad 14% nie jest wyczuwalny podczas wąchania jak i smakowania wina co świadczy o jego znakomitej integracji z elementami struktury i pozwala ponieść ogólną ocenę trunku.

Argentyńska winnica Kaiken, została założona przez charyzmatycznego producenta wina z Chile - Aurelio Montesa. Montes jest jednym z najbardziej uznanych i cenionych producentów wina z krajów Nowego Świata. Kaiken oferuje najwyższej jakości trunki, łącząc wielki potencjał regionu Mendoza, największego regionu winiarskiego w Argentynie oraz talent i twórczy zapał założyciela wytwórni. Seria win Selección Especial jest zaawansowaną technologicznie gamą win oferowanych przez winiarnię Kaiken. Wina te powstają z winorośli rosnących na najbardziej cenionych pod względem lokalizacji parcelach, jak np. oferowane tutaj z upraw Agrelo w regionie Lujan de Cujo.
Opisywane wino imponuje czystością aromatów odmianowych typowych dla szczepu Malbec. Trunek dojrzewał przez pół roku we francuskich baryłkach, a w jego bukiecie dominują akcenty dojrzałej truskawki i jeżyn. Po chwili napowietrzania wina w kieliszku rozpoznać można również zapachy dżemu z owoców czarnego bzu, czekolady i rodzynek. W ustach umiarkowana cierpkość i średniej mocy kwasowość. Wino przyjemnie rozgrzewa i pozostawia w długi posmak.
Wołowina w formie steków, pieczeni czy nawet gulaszy - to idealne towarzystwo dla Malbec Especial.