Wino ze szczepu Chenin Blanc

Chenin Blanc

Chenin Blanc to wszechstronna odmiana winorośli, z której wytwarza się białe, wytrawne wino.

Wino produkowane z tego szczepu jest uznawane za trunek szlachetny: zwłaszcza, kiedy mowa o butelkach z francuskiej Doliny Loary. Historyczne źródła potwierdzają obecność szczepu na terenie dawnej Andegawenii już w średniowieczu. Trunki wytwarzane z odmiany Chenin Blanc ceną adekwatną do jakości mogą zwalić z nóg. Warto jednak zwrócić uwagę na uprawy w innych zakątkach świata. Wino z RPA jest bogate i skoncentrowane, nieco bardziej owocowe w smaku w stosunku do francuskiego brata. Odmiana Chenin Blanc w Kalifornii i Argentynie jest częściej uprawiana nie w celu pozyskania jednorodnego wina, ale części kupażu win białych, przeważnie z Chardonnay.

Chenin Blanc: wino

Ze szczepu Chenin Blanc można uzyskać wina o różnym natężeniu słodyczy. Od bardzo wytrawnych, przez lekko musujące i kruche typy wina, po trunki słodkie, niemalże deserowe. Proces winifikacji przebiegać może na szereg różnych sposobów: od fermentowania w stalowych tankach po postarzanie w drewnianych beczkach. Większość znaczących upraw Chenin Blanc z Doliny Loary znajduje się w rejonie Turenii oraz w pobliżu miasta Angers. Wina te odznaczają się wysokim stopniem mineralności oraz posmakiem zielonych jabłek, jak słynne Savennières. Wytrawne i półwytrawne Vouvray są za to bardziej owocowe, z wyczuwalną miodową nutą. Także znakomite wina musujące Crèmant de Loire bazują na szczepie Chenin Blanc. Szczep ten odnajduje się również dobrze w winnicach RPA. Kraj ten wyprzedził Francję w wyścigu ilości upraw tej odmiany. To właśnie Chenin Blanc jest białą odmianą sadzoną najczęściej w regionie południowej Afryki, ze względu na wysoką kwasowość pozyskiwanego wina w stosunku do gorących warunków panujących na kontynencie. Wina z tego obszaru odznaczają się nieco bardziej owocowym smakiem niż trunki z Doliny Loary. Wyczuwalne są w nich nuty bananowe, ananasowe czy melonowe.